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知名餐飲街存廚衛(wèi)狀況惡劣等情況引熱議[ 摘要 ] 北京知名餐飲街烤魚店存在廚衛(wèi)狀況惡劣等情況。近日，多位讀者向記者反映，在簋街一些烤魚店就餐，多次發(fā)現(xiàn)魚盤中有頭發(fā)絲等異物，食客大多懷疑烤魚的斤兩“注水”。 簋街，北京著名餐飲一條街。東西約一公里長(zhǎng)的小......
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餐飲多元化趨勢(shì)明顯 近千名“洋廚師”來津掌灶
[ 摘要 ] 天津市城市國(guó)際化程度提高，近千名“洋廚師”來掌灶。近年來，隨著天津國(guó)際化程度迅速提高，來自國(guó)外不同風(fēng)格、口味的特色美食也紛紛登陸津城，天津市餐飲呈多元化趨勢(shì)。近年來，隨著天津國(guó)際化程度迅速提高，來自國(guó)......
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2012 年 再 打 造 30 條 餐 飲 示 范 街
[ 摘要 ] 上海今年再建 30 條餐飲示范街。據(jù)悉，年內(nèi)，全市 20% 的學(xué)校食堂、連鎖飯店要實(shí)行餐飲食品安全規(guī)范化管理，集體用餐配送單位、國(guó)家級(jí)示范街區(qū)餐飲單位規(guī)范化管理覆蓋率要達(dá) 50% 。 記者從上海市食藥監(jiān)局日前召開的......
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云南成星巴克在內(nèi)地市場(chǎng)采購咖啡豆唯一地區(qū)
[ 摘要 ] 云南咖啡走進(jìn)星巴克。據(jù)悉，云南省成為星巴克目前在中國(guó)大陸采購咖啡豆的唯一一個(gè)地區(qū)，同時(shí)這個(gè)合資公司也是星巴克在中國(guó)大陸成立的首個(gè)咖啡豆采購、加工和出口的合資企業(yè)。 隨著近期星巴克與云南愛伲集團(tuán)合資公司......
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85度C買蛋糕換大盒子遭收費(fèi)8元被指宰客
[ 摘要 ] 上海 85 度 C 蛋糕換大盒被收費(fèi) 8 元疑被宰。據(jù)悉， 13 日，張小姐到 85 度 C 延長(zhǎng)店選了 20 塊切片小蛋糕，選定后店員拿出許多小盒子，張小姐提議將蛋糕都裝進(jìn)大盒子里，回到單位后張小姐發(fā)現(xiàn)，蛋糕盒要 8 元。 買......
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世界最大餐飲活動(dòng)“餐廳周”首次亮相北京
[ 摘要 ] 被譽(yù)為“世界最大餐飲活動(dòng)”的 Dining City 餐廳周將于 3 月 12 日 至 3 月 18 日 亮相，屆時(shí)，人們將以超值的優(yōu)惠價(jià)格在頂級(jí)餐廳享用精美的味道。 世界最大的餐飲活動(dòng)—— Dining City 餐廳周，將于 2012 年 3 月 1......
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兩個(gè)“狗不理”的八年競(jìng)爭(zhēng)與糾紛
[ 摘要 ] 據(jù)悉，在天津，有兩個(gè)“狗不理”，一個(gè)是由原來的狗不理包子飲食公司改制而來，即現(xiàn)在的狗不理集團(tuán)股份有限公司；另一個(gè)是狗不理速凍公司，是原狗不理包子飲食公司在 1993 年與香港浩平發(fā)展有限公司合資成立的公司。......
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餐飲老字號(hào)魂系何處 在傳承中如何崛起
[ 摘要 ] 老字號(hào)魂系何處？衢州“邵永豐”的重振故事。據(jù)悉， 5 年前還是一家前店后廠的作坊式“老字號(hào)”，雖然在當(dāng)?shù)叵碛忻烂�，但無法將產(chǎn)品賣到外地。 5 年后，邵永豐卻把產(chǎn)品賣到了臺(tái)灣，成為第一家將店開到臺(tái)灣的浙江老字......
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餐飲店衛(wèi)生標(biāo)識(shí)“笑臉”高掛“哭臉”藏
[ 摘要 ] 據(jù)悉，上海目前得“笑臉”的餐飲單位只占兩成，得“哭臉”的有一成，七成獲得“平臉”。從今年初開始，上海市食藥監(jiān)局在其官方網(wǎng)站上公示了 45000 家社會(huì)飯店的“衛(wèi)生臉譜”，市民出門吃飯前可以看“臉”選店。 “衛(wèi)......
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餐飲業(yè)用工荒成為常態(tài) 貴陽服務(wù)員缺口已過萬
[ 摘要 ] 近日，貴陽市區(qū)街頭出現(xiàn)了不少餐館飯店張貼著急招服務(wù)員的廣告，而且有的招工廣告干脆注明“常年有效”。昨日，記者走訪餐飲行業(yè)和人力資源部門了解到，市場(chǎng)上除了銷售人才緊缺外，最緊缺是餐飲從業(yè)人員。 昨日，記......
