昨日，廣東餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨廣東餐飲消費白皮書發(fā)布會在廣州舉行。白皮書通過對廣州、深圳、東莞等10個城市1090個樣本的調(diào)查得出結(jié)論：目前超過六成廣東市民每周至少在外就餐一次，近六成廣東市民平均每次在外就餐花費200元以上。

  白皮書調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近七成廣東人在朋友聚會時選擇外出就餐，近半數(shù)市民在自己想品嘗美食的時候也喜歡外出就餐，這反映外出就餐已成為大多廣東人的自發(fā)性習(xí)慣。相比之下，正式的商務(wù)宴請占44%。

  調(diào)查還顯示，廣東市民最常去的是中檔酒家，其次是高檔酒家。金額方面，近六成廣東人平均每次在外就餐花費200元以上。一半以上的被訪者表示最喜歡吃的菜系是粵菜，其余的市場份額主要被川菜和湘菜所占據(jù)。這總體上反映出，短期內(nèi)其他菜系很難動搖粵菜的霸主地位。

  為加快新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，學(xué)習(xí)考察各省促進餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗和工作措施，新疆商務(wù)廳和宜明廳長、新疆政協(xié)楊勝平副秘書長一行11人于9月18日來湘考察學(xué)習(xí)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

  考察組成員由新疆自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)政協(xié)、自治區(qū)人社廳、新疆職業(yè)大學(xué)及工作指導(dǎo)小組成員組成，他們先后考察了我會副會長企業(yè)——湘菜特色原料加工企業(yè)長沙市彭記坊食品有限公司和新長福餐飲管理有限公司國貿(mào)店。

  鄧浩一副會長現(xiàn)場介紹了我會在搭建企業(yè)合作平臺、拉通湘菜產(chǎn)業(yè)鏈、實現(xiàn)農(nóng)餐對接、企業(yè)抱團發(fā)展等方面的思路和做法。彭記坊負責(zé)人重點介紹了湘菜酒店特色原料菜這一新興產(chǎn)業(yè)群體的產(chǎn)生和發(fā)展對加速餐飲業(yè)發(fā)展的特殊意義。

  在19日下午召開的座談會上，華天湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司總經(jīng)理李敏介紹了公司在打造產(chǎn)業(yè)鏈和品牌體系，發(fā)展華天湘菜經(jīng)營模式上的做法，將按照促進會提出的“以湘菜產(chǎn)業(yè)大品牌為依托，全力推進湘菜產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)上的系統(tǒng)品牌建設(shè)工程”的發(fā)展思路前進。

  和宜明廳長專程拜訪了李貽衡會長，并轉(zhuǎn)達了張春賢書記對李貽衡會長和促進會企業(yè)家群及工作人員的問候。和廳長介紹了張春賢書記到新疆后，自治區(qū)黨委、政府發(fā)展特色餐飲產(chǎn)業(yè)的一些思路和做法，并由自治區(qū)政協(xié)常務(wù)副主席黃昌元掛帥主抓新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展。和廳長邀請促進會赴疆為新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流意見。