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餐飲業(yè)使用罌粟殼可判刑

發(fā)布時(shí)間:2011-06-21

 來(lái)源:新華報(bào)業(yè)網(wǎng)


    衛(wèi)生部前日發(fā)出通報(bào),將罌粟殼等64種可能違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用食品添加劑品種列入“黑名單”重點(diǎn)監(jiān)控。專家說(shuō),今后餐飲業(yè)使用罌粟殼的話,重者將被判刑。

    一直以來(lái),火鍋界有個(gè)半公開(kāi)的“潛規(guī)則”,即在火鍋底料中添加罌粟殼,據(jù)說(shuō)這樣可以起鮮。有些火鍋店干脆將罌粟殼與其它作料一起制成混合料,摻雜在食物中。有的面館、湯館用浸泡過(guò)罌粟殼的水作底料,少數(shù)加工鹽水鴨、鹽水鵝作坊在制作過(guò)程中也會(huì)使用罌粟殼。

    “餐飲任何環(huán)節(jié)使用罌粟殼,一直是不允許的,我省也曾多次突擊檢查過(guò)。”據(jù)省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督處副處長(zhǎng)唐月明介紹,罌粟殼是國(guó)家管制的麻醉藥品,但過(guò)去餐飲業(yè)使用,該怎么處罰沒(méi)有明確規(guī)定,F(xiàn)在不同了,食品加工過(guò)程中添加罌粟殼屬于嚴(yán)重違法行為,情節(jié)嚴(yán)重的還要追究刑事責(zé)任。今后我省將加強(qiáng)這方面監(jiān)管,嚴(yán)格執(zhí)法。

    據(jù)省疾控中心食品安全與評(píng)價(jià)所所長(zhǎng)袁寶君介紹,許多人認(rèn)為在調(diào)料或湯料中加入罌粟殼能增加鮮美度,其實(shí)這是誤區(qū)。罌粟殼不僅沒(méi)有鮮味,而且還有點(diǎn)苦澀味,商家添加它的原因是,食客進(jìn)食過(guò)程中有輕微的愉悅感,經(jīng)常吃會(huì)成癮,商家以此來(lái)招引“回頭客”。

    袁寶君說(shuō),罌粟殼很好辨認(rèn),外形有點(diǎn)似核桃,但如果加工成粉或用它的浸泡液摻加到食品中去,普通消費(fèi)者就不容易辨認(rèn)了,需要儀器來(lái)檢測(cè)。消費(fèi)者如果懷疑自己吃了罌粟殼火鍋,不用過(guò)度恐慌,可以盡量多喝水、多吃蔬菜。水能夠加快代謝,將有毒物質(zhì)排泄出去,而蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質(zhì)的吸收。

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