[摘要] 從今年開始，銅陵市在對大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂的監(jiān)督量化分級管理中，除了年度考核之外，增設(shè)了動態(tài)等級管理，每兩個月評定一次。

　　近日，銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局在銅陵市大型餐飲服務(wù)單位的大廳內(nèi)醒目位置或餐廳入口處(吧臺)設(shè)立“餐飲服務(wù)食品安全等級及監(jiān)管信息公示牌”，引導消費者通過看餐飲單位的食品安全等級(“笑臉”等級)來選擇就餐。據(jù)介紹，從今年開始，銅陵市在對大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂的監(jiān)督量化分級管理中，除了年度考核之外，增設(shè)了動態(tài)等級管理，每兩個月評定一次。據(jù)悉，本次針對大型餐飲企業(yè)的動態(tài)等級評定工作將于本月底全部完成。

　　據(jù)了解，餐飲服務(wù)食品安全等級及監(jiān)管信息公示牌內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)食品安全量化等級、餐飲服務(wù)許可證、法定代表人、食品安全管理員、廚師長、從業(yè)人員健康狀況、投訴舉報電話號碼、食品安全承諾書、餐飲食品安全消費提示等信息。據(jù)悉，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級分為動態(tài)等級和年度等級，動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑、平臉三種卡通形象表示，動態(tài)等級每兩個月評定一次;年度等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評價，分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。監(jiān)管人員依據(jù)現(xiàn)場監(jiān)督檢查情況對餐飲服務(wù)單位食品安全狀況進行等級評定后，及時向消費者公示。“餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌”將擺放、懸掛、張貼在餐飲服務(wù)單位門口、大廳等醒目位置，嚴禁涂改、遮蓋。

　　據(jù)悉，開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理，有助于落實餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責任，有助于促進監(jiān)管部門執(zhí)法行為的規(guī)范化，有助于引導公眾明明白白放心消費，建立起保障公眾餐飲服務(wù)食品安全的長效機制。