[摘要] 今年8月，成都廢棄油脂資源化利用協(xié)會開始統(tǒng)一車輛、人員著裝、標識以及上崗證，建立“標準化”收油隊伍。成都建立了一支回收地溝油的正規(guī)軍。11家企業(yè)抱團，統(tǒng)一標識，證件齊全。回收有規(guī)范流程、層層監(jiān)管，確保地溝油被送到生物柴油廠，而不會回流到餐桌。

　　為了打擊“搶油”的非法回收廠，成都將舉報獎金從20萬元提高到30萬元，并依法嚴查違規(guī)餐飲企業(yè)。

　　深夜，成都。幾輛印著“廢棄油脂收運車”字樣的貨車疾馳而過。

　　“廢棄油脂”就是人們常說的地溝油，車上的工作人員就是回收地溝油的正式從業(yè)人員�！拔覀兪恰�正規(guī)軍’，收油是有正規(guī)用途的。”收油工常開成強調。

　　“正規(guī)軍”全名叫成都廢棄油脂資源化利用協(xié)會，協(xié)會由11家廢棄油脂回收企業(yè)組成。這些企業(yè)在工商、城管、水務等部門均有回收廢棄油脂資質備案，抱團統(tǒng)一回收地溝油。

　　據協(xié)會副會長黃樹元介紹，今年8月，協(xié)會開始統(tǒng)一車輛、人員著裝、標識以及上崗證，建立“標準化”收油隊伍。那么地溝油被回收后是如何處理的？會不會流回餐桌？誰來監(jiān)管？記者進行了調查。

　　10噸原料油可轉化為9噸多生物柴油

　　凌晨，一家火鍋連鎖店已經打烊，該店負責處理廢料的李正遠將顧客吃剩的湯水，倒進一個銀色的箱子，箱子上方有一個濾網，在箱子側面和底部分別有兩根管子，側面的管子與一個白色塑料箱相連，而底部的管子則連接下水道。

　　“這叫油水分離器�！崩钫�遠抬起濾網，鍋里的殘渣和液體隨即分離，“油和水進入到下面的箱子，油的密度小，就會浮在表面�！�

　　油水分離器由成都廢棄油脂資源化利用協(xié)會發(fā)明，并免費提供給該協(xié)會的合作餐飲單位。常開成告訴記者，分離器中回收油脂的白色塑料箱平時上鎖，只有他這樣的收油工人才有鑰匙。收油時，他打開這個塑料箱，并將回收的廢棄油脂過秤、記錄。

　　過秤后的地溝油，將被運往回收企業(yè)的中轉站。在這里，地溝油被初步加工，經攪拌機攪勻后儲存封藏；油量累計到10多噸時，再通過油罐車送至回收企業(yè)的工廠。

　　記者來到協(xié)會成員單位——成都市環(huán)凈廢棄油脂回收有限公司的生產車間，這間200多平方米的車間內有一整套提煉設備�！敖涍^蒸汽加熱和沉淀處理，就可以得到原料油�！惫�司負責人呂友貴說。

　　但若要“變廢為寶”，這樣的原料油仍需要深加工。呂友貴告訴記者，原料油積累到一定數量，便會運往省內以及陜西、重慶等地的生物柴油廠，進行最后的煉油處理，經過加工，10噸原料油可轉化為超過9噸的生物柴油。而生物柴油具有優(yōu)良環(huán)保特性，采用生物柴油的汽車，其尾氣排放的有毒有機物、顆粒物以及一氧化碳的含量分別為石化柴油的10%、20%和10%。

　　“協(xié)會成員企業(yè)的主要業(yè)務是回收地溝油，進行初加工，出售原料油�！眳f(xié)會副秘書長陳英說，從協(xié)會成員企業(yè)購買原料油，必須是具有生產生物燃料等能力的正規(guī)企業(yè)，“購買時必須出示企業(yè)資質證書，否則有錢也從我們這兒買不走”。

　　兩千收油工每月回收地溝油萬噸以上

　　“目前，成都市每天產生的廢棄油脂將近800噸，這11家企業(yè)的收油工人每天能回收近350噸，月實際回收廢棄油脂可達萬噸以上。”黃樹元說。

　　協(xié)會11家企業(yè)共有2000多名收油工人，他們統(tǒng)一著裝、持證作業(yè)，收油車均為白綠相間外觀的中型運輸車。這些收油企業(yè)與餐飲企業(yè)簽訂《餐廚廢棄油脂回收格式合同》。合同中約定，餐飲企業(yè)應保證將廢棄油脂全部交由油脂回收企業(yè)回收，若擅自賣給他人則要支付違約金或賠償；油脂回收企業(yè)必須具有合法的相關資質，其所回收的廢棄油脂僅作為工業(yè)用途，不得另作他用。

　　合同一式五份，餐飲企業(yè)、油脂回收企業(yè)、成都市餐飲同業(yè)公會、成都市城市管理行政執(zhí)法局和成都市食品安全委員會各保留一份。一旦發(fā)生協(xié)會企業(yè)非法使用廢棄油脂的行為，城管、工商和食品安全委員會將有權對協(xié)會及涉事企業(yè)進行聯(lián)合處罰，并取消該企業(yè)回收利用廢棄油脂的資質。

　　“通過規(guī)范的收油流程，能有效避免地溝油回流到餐桌。”協(xié)會負責人王金華表示，企業(yè)的收油工人在進行收油作業(yè)時必須如實登記實收廢棄油脂的重量，而協(xié)會每天將對各成員企業(yè)的收油情況進行備案登記。這樣在加強協(xié)會內監(jiān)督的同時，也能方便各執(zhí)法部門的事后監(jiān)管檢查。

  “游擊隊”靠高價占據大量回收市場

　　目前，協(xié)會成員企業(yè)每天回收廢棄油脂的數量，占成都市每天產生的全部廢棄油脂的1/3以上。

　　“按照協(xié)會的原計劃，希望能5年內將全市廢棄油脂基本實現全部回收。”王金華坦言，這個目標的實現并不容易。

　　讓消費者避之不及的地溝油，在資源回收市場上卻是“香餑餑”。在競相“搶油”的隊伍中，不僅有協(xié)會的成員企業(yè)，更有眾多的無資質小工廠。這些為數眾多的“游擊隊”，靠抬高回收價格占據著大量回收市場。

　　“部分餐飲企業(yè)可能會把廢油藏起來，或者直接中止和我們的合作，然后偷偷賣給出價更高的人�！币患覅f(xié)會成員企業(yè)的負責人告訴記者，以火鍋底油為例，目前他的企業(yè)能接受的回收價格為2000至3000元一噸，而無資質的回收企業(yè)則能出到4000元以上。

　　為加大打擊非法回收地溝油行為的力度，今年4月1日開始，成都市對舉報非法餐廚垃圾運營行為的最高獎勵金額從20萬元提高到30萬元。

　　成都市城管局基建處處長梁曉鵬介紹，餐飲企業(yè)若擅自將餐廚垃圾交由無資質單位或個人收運處理，相關部門將依法嚴查。

來源：餐飲吃網