[摘要] “湘鄂情”在南京的兩家連鎖店全部關了，其中，位于建寧路的旗艦店“菁英會”去年關停，目前正在緊鑼密鼓地裝修，要變身康復護理養(yǎng)老院。

　　不少曾經(jīng)“訂位難”的高端餐飲、酒店企業(yè)，因公務宴請和高端接待業(yè)務下滑，面臨生存危機。在“八項規(guī)定”的影響下，今年來，江蘇約10%的高端餐飲企業(yè)關停，80%以上的企業(yè)都在轉型。

　　據(jù)報道，“湘鄂情”的高端餐飲業(yè)務去年巨虧5.64億元。調查發(fā)現(xiàn)，“湘鄂情”在南京的兩家連鎖店全部關了，其中，位于建寧路的旗艦店“菁英會”去年關停，目前正在緊鑼密鼓地裝修，要變身康復護理養(yǎng)老院。

　　“菁英會”變身養(yǎng)老院

　　預計11月初試運營

　　湘鄂情原先在南京建寧路的連鎖店“菁英會”就在閱江樓景區(qū)對面。9月28日，現(xiàn)代快報記者在現(xiàn)場看到，“菁英會”的牌子還在，內部正在施工。施工人員表示，這里將變成康復護理養(yǎng)老中心，今年5月初開始施工，現(xiàn)在已經(jīng)接近尾聲，估計10月底就能全部裝好。未來的康復養(yǎng)老院，保留了原先“菁英會”的三幢樓，均為三層。記者走進內部看到，飯店包間被改造成了病房。

　　養(yǎng)老院的相關人員介紹，這里建筑面積9200多平方米，有140多間病房，200多個床位，以單人間和雙人間為主，主要是康復、養(yǎng)老、護理相結合，養(yǎng)老院定位高中低檔，月收費將在3000元—8000元不等。等到裝潢結束后，該院將辦營業(yè)執(zhí)照等相關手續(xù)。不出意外，11月初就將試運營。

　　有消息稱，康復養(yǎng)老中心是湘鄂情酒店轉型而來，該養(yǎng)老院院長董仲陵表示，中心的前身是叫“菁英會”，但是去年就停業(yè)了。該中心是上海一家公司投資建設的，向南京的房東租下了空置的房子，所以和湘鄂情餐飲公司沒什么關系。

　　湘鄂情在南京的店全關了

　　湘鄂情是北京湘鄂情餐飲管理有限公司的餐飲品牌，一直主打高端餐飲，曾在全國各地開了30多家連鎖店，成為我國第一家在國內A股上市的民營餐飲企業(yè)。去年7月，湘鄂情發(fā)布公告稱，停止旗下8家門店的經(jīng)營，而建寧路的“菁英會”就在首批關停的名單中。 除了南京建寧路這家“菁英會”外，湘鄂情在北京東路上的另一家連鎖店，也關門了。

　　28日，現(xiàn)代快報在北京湘鄂情餐飲管理有限公司的官網(wǎng)上找到聯(lián)系電話，工作人員表示，他們在南京已經(jīng)沒有店，目前江蘇好像只有泰州還有一家餐飲店在經(jīng)營。對方也坦言，中央出臺“八項規(guī)定”“六項禁令”以來，公司酒樓餐飲業(yè)務收入大幅下降，南京的店也在虧損，所以關停。根據(jù)之前報道稱，2013年湘鄂情大幅虧損5.64億元。工作人員稱，公司現(xiàn)在也在轉型，更名為“中科云網(wǎng)科技集團股份有限公司”，公司的發(fā)展方向和定位與大數(shù)據(jù)生存環(huán)境相關，而餐飲也向大眾化轉型。

　　江蘇今年10%高端餐飲企業(yè)關停

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長于學榮介紹，去年江蘇高端餐飲10%倒閉，30%處于虧損狀態(tài)，30%僅能保本，30%有微薄的利潤。而今年也是大洗牌的一年，很多高端餐飲企業(yè)向大眾化餐飲轉型。他表示，今年以來，在高端餐飲中，大約有10%的企業(yè)關停了，80%以上都在轉型中，而轉型后，全省餐飲業(yè)還是實現(xiàn)了同比增長。他說，上半年，全省所有餐飲業(yè)零售總額達1140個億，同比增長11%，其中5萬戶限額以上餐飲企業(yè)零售額已經(jīng)達到360個億，同比增長6.7%。

　　民政部門

　　鼓勵存量房產(chǎn)用于養(yǎng)老服務

　　對于餐飲店變身養(yǎng)老院，南京民政部門表示歡迎，“我們鼓勵將閑置的廠房、倉儲用房、學校、培訓中心、度假村、農莊等存量房產(chǎn)和土地改建為養(yǎng)老服務設施。”有關人士表示，南京對養(yǎng)老補貼政策進行分類，實施差別化資助，以體現(xiàn)政府的政策導向。

來源：餐飲吃網(wǎng)