我們每天都在談門店管理，從產品、價格、活動、服務等角度來挖掘門店業(yè)績增長的方法，但是對于一家門店來說，最核心的還是客戶的體驗，也就是員工的態(tài)度問題。員工的執(zhí)行力決定了門店的生死。那么，作為一家門店來說該如何提高員工的執(zhí)行力呢？一、結果指標和過程指標都要抓

     想要提高員工的執(zhí)行力，就要改變單一的薪酬考核制度，不能只抓結果指標。我們現(xiàn)在大多數(shù)門店實行的都是底薪+提成的機制，這個機制最大的弊端就是容易造成店員唯“業(yè)績論”，而不管顧客是否真正滿意。要想結果做的好，過程必然做得好，這個道理大家都明白，但是單一的結果考核制度很容易造成店員的目光短淺，因此在設定考核機制的時候，結果和過程指標都要抓，比如上菜的速度、服務用語等等指標都可以納入到考核中來，只有這樣才能提高員工對客戶的服務水平。二、將門店監(jiān)督機制進行到底

     我曾經(jīng)寫過一篇文章叫做《市場經(jīng)理的三張表格》，要想完美地完成一項工作，首先我們得設定目標，教會員工如何去做，要達成什么標準，當員工知道了該做什么，怎么做了以后，還不行，還有一項重要的工作，那就是得有人對他的執(zhí)行情況進行檢查，讓他不得不做。在市場日益激烈的今天，估計不會有哪家門店不對自己的員工進行工作要求上的培訓和訓練了，但是訓練完了以后有沒有監(jiān)督落實是另一件事？在設定員工執(zhí)行力監(jiān)督機制的時候，既可以由組長進行監(jiān)督，也可以由店員之間互相監(jiān)督，當然也可以由顧客來監(jiān)督，神秘顧客的一項重要任務就是監(jiān)督員工的執(zhí)行力。三、反復培訓員工的執(zhí)行力內容

      要想改變一個人，除了思想上對他進行洗腦以外，一定要在行為上多加訓練與指導。這就和我們學開車是一樣的道理，想要學會開車光學理論沒用，必須得反復上車進行練習。想要讓員工的執(zhí)行力得到提高，就要對執(zhí)行力考核的內容進行反復的訓練，哪怕是一句迎賓用語，一個微笑甚至是一個眼神都要反復進行練習，我們都知道22天可以讓人養(yǎng)成一個習慣，當?shù)陠T習慣了以后，那么有些規(guī)范的行為不用我們考核，他也能做得很好。對于一家門店店員來說，行為的訓練比思想的改變更加重要，這就要求門店形成固定的培訓機制，每天利用早會、晚會的時間對自己的員工進行這方面的訓練。日積月累，水滴石穿，想要提高員工的執(zhí)行力，門店的管理者自己得有執(zhí)行力，將這項工作堅持下去。四、打造有執(zhí)行力的團隊氛圍

     一個團隊有沒有執(zhí)行力，除了跟我們的考核機制有關，也跟團隊的氛圍有直接的關系，一個有執(zhí)行力的團隊氛圍，會讓員工更加具有凝聚力，人人爭先恐后地去實現(xiàn)目標達成。打造有執(zhí)行力的團隊氛圍，首先要從管理人員做起，管理者要養(yǎng)成承諾的事情及時兌現(xiàn)，不拖沓不懈怠的工作習慣，其次團隊要經(jīng)常組織培訓與拓展活動，提高店員的執(zhí)行力意識，軍訓就是最好的訓練項目之一，因為軍人的天職就是執(zhí)行，讓員工重新感受執(zhí)行的嚴肅性，最后，要對執(zhí)行力較高的員工給與表彰，在團隊內形成獎優(yōu)罰劣的機制。執(zhí)行力的提升不是一朝一夕就能夠做到的，但是執(zhí)行力文化一旦形成將深入到員工的骨髓，事半功倍。

   當我們的經(jīng)銷商老板在抱怨市場環(huán)境不好，當我們的店員在抱怨店里沒人的時候，我們應該反思自己是否把每項工作都做好做到位了，為什么我們的工作經(jīng)常打折扣？要想贏得銷售業(yè)績的持續(xù)增長，首先應該改變的就是我們拖沓和找借口的習慣，提高員工的執(zhí)行力是解決這一問題的關鍵，只有執(zhí)行力比較強的團

來源：餐飲新聞