東北老話說，“好吃不過餃子”。在喜食海鮮的大連人看來，海膽餃子仍然是餃子界的新鮮事物。主打海膽餃子的餐飲品牌喜鼎餃子就是這樣做成了連鎖。在此之前，很多人對水餃連鎖的印象就是“大娘水餃”。

     當然，我們今天要說的當然不是餃子的口味，而是喜鼎餃子的首家旗艦店，他們委托了來自上海的睿集設計來做空間設計，“希望能夠打破現(xiàn)有連鎖品牌固有的快餐化、大眾化品牌印記，創(chuàng)造與眾不同的體驗式餐飲休閑空間。”

因為門面較寬的原因，設計師花了很多心思在此處。

     大面積水泥質(zhì)感的灰色浮雕墻面是根據(jù)藤編圖案 1:1 開模制作而成，水泥的特性加上浮雕形式的呈現(xiàn)又隱隱透出歷史感，與餃子這種古老傳統(tǒng)的食物互為呼應。穿插在水泥墻面間的漸變狀幾何圖案格柵則是金屬雕刻而成的，與餐廳入口處的白色大理石臺面一道成為了門面的視覺焦點。

     走進餐廳，門面處的設計元素與整體風格在空間內(nèi)得到了延續(xù)。大面積的原料展示墻、各種藤編材質(zhì)的臺面貼面與一個個大小造型一步的手作藤編筐一方面烘托出質(zhì)樸的氣氛，另一方面又在傳遞著這里的餃子是新鮮、手作的意思。

     在中心卡座區(qū)域，設計師在天花板上創(chuàng)造了一圈格柵鏤空的造型，中間是一組錯落有致的吊燈。而一面形象墻上醒目的喜鼎中文 logo 以及餃子皮與成型餃子的立體拼圖，也進一步強化了品牌形象。

      通觀整個空間可以看得出，不管是吊燈的設計還是墻面浮雕的設計，都為食客們創(chuàng)造了極富層次感的空間體驗。??????而除了空間設計，喜鼎餃子的 VI 視覺應用系統(tǒng)也交由睿集設計一并完成。比如中英文雙語的品牌標識，菜單以及海報的設計都是在簡單黑白色調(diào)的基礎上，圍繞餃子這一核心元素進行拓展。

       可以預見的是，這個無論對餃子店還是大部分中餐來說都顯得不夠“熱鬧”的設計會招來各種評論，但是無論如何，它首先是個有想法的設計，也會讓人重新認識此前只能被視為快餐的餃子。