據(jù)了解，除了黃記煌、金小悅和阿香米線外，嘉興旭輝廣場其他餐飲商戶(不包括咖啡甜品)都參與了此次關(guān)門罷業(yè)事件。根據(jù)網(wǎng)友爆料，其實(shí)旭輝方面并沒漲房租，房租合同早已簽訂。然而這些餐飲商家認(rèn)為租金過高，如今旭輝廣場人氣下降，餐飲業(yè)態(tài)盈利狀況不理想。

這次旭輝餐飲店“降租”風(fēng)波，餐飲店老板的不滿集中在這幾方面

1、市中心大量商業(yè)體出現(xiàn)(八佰伴又要開了)，加上家樂福超市走了，旭輝廣場人流大不如前，餐飲利潤空間受影響，要求降租;

2、旭輝宣傳力度不夠，停車等配套設(shè)施不完善，影響了客流。

3、旭輝將一樓的一個位置低價租給一家餐飲店，讓他們不滿等等

     此外，由于今年廣場新進(jìn)餐飲商戶租金比原來下降很多，所以之前進(jìn)駐的餐飲商家也要求旭輝方面降租。雙方之間的協(xié)調(diào)溝通并未達(dá)成一致意見，遂發(fā)生此次關(guān)門罷業(yè)事件。

其實(shí)，此次事件其實(shí)也是餐飲業(yè)態(tài)所面臨問題的一個縮影。

     目前，嘉興市餐飲業(yè)態(tài)競爭異常激烈，每一個新開的購物中心，都不遺余力地進(jìn)行餐飲招商，以求特色餐飲吸引客流。2015年6月，嘉興萬達(dá)廣場開業(yè)，整個四樓樓為美食特色街，其他樓層也有零星分布;中潤嘉興中心、江南新天地以及年底開業(yè)的中關(guān)村購物中心，都引進(jìn)了相當(dāng)數(shù)量的餐飲商家;接下來的1月15日，八佰伴又將開業(yè)，同樣有40多家餐飲企業(yè)進(jìn)駐。

在如此激烈的競爭環(huán)境之下，商場的高租金實(shí)在是壓在餐飲商戶身上的一座大山。

 

在努力經(jīng)營提高營業(yè)收入之外，降租成了餐飲商戶維持生存的重要途徑。

 

所以，此次事件到底如何收場，職業(yè)餐飲網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)