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快捷中餐 央廚總監(jiān) 北京

發(fā)布時間:2017-07-06

委托企業(yè)

內(nèi)資,快捷中餐,多品牌,直營店近40+,單店平均面積200-600平米。

向總經(jīng)理匯報,中央廚房員工有50人。

 

崗位職責(zé)

1、負責(zé)根據(jù)公司戰(zhàn)略和各品牌的需求,管理公司半成品、成品的生產(chǎn),使加工

 品質(zhì)符合要求;

2、建立健全章制流程;

3、有效控制原材料、能源的使用,降低生產(chǎn)成本和生產(chǎn)損耗;

4、全面負責(zé)中央廚房的食品安全、生產(chǎn)安全、消防安全;

5、根據(jù)生產(chǎn)需求,改進中央廚房的動線和布局;

6、主導(dǎo)維護保養(yǎng)中央廚房的設(shè)備設(shè)施。

 

任職要求

1、男,40歲以下,大專及以上學(xué)歷;

2、3年以上餐飲中央廚房管理經(jīng)驗,具50人以上團隊的管理能力,有多產(chǎn)品線

  的管理經(jīng)驗;

3、熟悉食品加工工藝流程,了解各類加工設(shè)施設(shè)備;

4、擅于工序改進、人力優(yōu)化、成本控制;

5、能馬上到崗。

 

 

 

2025k(單休、五險一金)


工作地

北京南六環(huán)

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