常言說，民以食為天，近年來隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)�？焖侔l(fā)展。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示， 2016年國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了3.5萬億元。然而多年以來A股市場(chǎng)餐飲類企業(yè)卻一直寥寥無幾。

這究竟是為什么呢

餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展 A股餐飲類標(biāo)的寥寥

我國(guó)餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)模巨大，特別是隨著近年來中國(guó)城市化進(jìn)程的加速，城市人口迅速增加，人民生活節(jié)奏加快，消費(fèi)需求和消費(fèi)能力顯著增強(qiáng)，餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，快速增長(zhǎng)。行業(yè)專家預(yù)測(cè)，2017年我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3.9萬億元。2016年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)總營(yíng)業(yè)收入2181.7億元，同比增長(zhǎng)7.4%。杭州飲食集團(tuán)、上海杏花樓、陶然居、小南國(guó)、全聚德、海底撈等一大批優(yōu)秀的餐飲企業(yè)脫穎而出。

另一方面，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，眾多餐飲業(yè)的“網(wǎng)紅店”、創(chuàng)業(yè)企業(yè)也受到了人們的關(guān)注，喜茶、西少爺?shù)炔惋媱?chuàng)業(yè)企業(yè)已經(jīng)受到了資本市場(chǎng)的熱捧，取得了不俗的估值。

但是另一方面，A股的餐飲業(yè)上市公司卻屈指可數(shù)。自2006年商務(wù)部啟動(dòng)“振興老字號(hào)工程”以來，國(guó)家各部委多次發(fā)文鼓勵(lì)老字號(hào)利用多層次資本市場(chǎng)做大做強(qiáng)。2015年11月22日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)促進(jìn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的指導(dǎo)意見》，2017年2月8日，商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委等16部門聯(lián)合發(fā)文《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》，支持符合條件的老字號(hào)上市首發(fā)股票或到全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌。

如果按照以餐飲業(yè)為主來看的話，只有全聚德、西安飲食(000721,股吧)和近期上市的廣州酒家是以餐飲為主業(yè)。如果范圍擴(kuò)大，也只有華天酒店(000428,股吧)、金陵酒店、錦江股份(600754,股吧)等幾家上市公司與餐飲相關(guān)。為什么中國(guó)這么大的餐飲市場(chǎng)卻僅有幾家餐飲業(yè)上市公司呢?

餐飲企業(yè)上市影響因素多 企業(yè)內(nèi)在價(jià)值是關(guān)鍵

在香港市場(chǎng)上市的餐飲類企業(yè)卻相對(duì)豐富多了。大家樂是港股老牌餐飲上市公司，這家以快餐為主打的集團(tuán)，80年代上市以來，一直是港股餐飲板塊的龍頭;香港老字號(hào)茶餐廳翠華茶餐廳，更是港式飲食文化的代表，公司2012年登陸聯(lián)交所以來一直業(yè)績(jī)出色。

港股餐飲板塊可謂眾彩紛呈。具統(tǒng)計(jì)，在香港上市的餐飲企業(yè)已經(jīng)超過20家。除了香港本地的餐飲企業(yè)外，味千、小南國(guó)、唐宮中國(guó)、呷哺呷哺等很多內(nèi)地餐飲企業(yè)也在香港掛牌。

分析人士認(rèn)為，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化或許是影響企業(yè)上市的重要因素。港股上市的程序相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)企業(yè)上市要求相對(duì)寬松也是很多企業(yè)選擇在香港上市的重要原因。不過最終還是那些擁有內(nèi)在價(jià)值的企業(yè)會(huì)更多的得到市場(chǎng)的認(rèn)可。

6月底，中華老字號(hào)餐飲企業(yè)廣州酒家已經(jīng)順利登陸上交所，為A股餐飲企業(yè)注入了新鮮的血液，同為中華老字號(hào)餐飲企業(yè)的同慶樓也正在IPO排隊(duì)。隨著行業(yè)的快速發(fā)展，管理規(guī)范化、制度企業(yè)化，這些老字號(hào)餐飲企業(yè)的價(jià)值也將在資本市場(chǎng)日益凸顯。

來源：和訊股票