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北京 某休閑餐飲 臺灣菜廚師長

發(fā)布時(shí)間:2011-10-24

北京  某休閑餐飲    臺灣菜廚師長    

發(fā)表時(shí)間:2011-10-24

有效期:30

 

崗位要求:

1) 掌握廚房的生產(chǎn)與管理的業(yè)務(wù)知識,熟悉食品原料和烹飪工藝的基本原理,懂得食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識。精通菜點(diǎn)成本核算知識,熟悉餐飲銷售,酒水知識。了解安全生產(chǎn),食品庫房管理等知識;

2) 懂得廚房設(shè)備的使用、保養(yǎng)方法;

3) 熟悉食品安全法,消防安全管理?xiàng)l例,熟悉公司的有關(guān)政策和規(guī)章制度;

4) 具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,工作認(rèn)真,實(shí)事求是,顧全大局,團(tuán)結(jié)協(xié)作,講求效率;

5) 能正確理解上級的工作指令,對廚房生產(chǎn)和管理實(shí)行全面控制;

6) 合理有效地調(diào)配廚房的人力、物力和財(cái)力,調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,并與相關(guān)部門積極溝通;

7) 能及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行餐飲市場預(yù)測和分析,不斷更新菜肴品種;

8) 同崗經(jīng)歷不低于3年。

 

年薪:1015/RMB

 

企業(yè)介紹:

新創(chuàng)品牌,企業(yè)有連鎖經(jīng)營計(jì)劃。

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