天津   某連鎖中餐  運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 

發(fā)表時(shí)間：2012-2-20

有效期：50天

 

崗位職責(zé)：

1、根據(jù)公司下達(dá)的年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，組織制定月度、季度及年度的計(jì)劃，報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)后予以實(shí)施；

2、監(jiān)督、控制經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的實(shí)施過程，并對(duì)結(jié)果負(fù)全責(zé)；

3、協(xié)助營(yíng)銷經(jīng)理組織制訂營(yíng)銷計(jì)劃，上報(bào)審批后監(jiān)督實(shí)施； 

4、負(fù)責(zé)分店員工隊(duì)伍建設(shè)，做好人員定崗、定編工作，降低人工成本；

5、定期主持召開各分店管理人員例會(huì)，對(duì)重大事項(xiàng)進(jìn)行決策；

6、協(xié)調(diào)各分店前廳與后廚的工作，帶領(lǐng)全體廚師長(zhǎng)共同做好組織管理工作；

7、根據(jù)市場(chǎng)需求，定期組織區(qū)域內(nèi)各店廚師長(zhǎng)研究新菜品；

8、組織分析營(yíng)業(yè)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制，降低費(fèi)用，增加盈利，開發(fā)潛在利潤(rùn)；

9、掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培訓(xùn)、考核和選拔人材；

10、全面負(fù)責(zé)各分店餐廳防火、防盜及保安工作；

11、定期組織對(duì)分店資產(chǎn)的盤點(diǎn)，有效控制資產(chǎn)的損失、流失； 

12、組織相關(guān)人員對(duì)各分店資產(chǎn)實(shí)行有效維護(hù)、保養(yǎng)；

13、完成上級(jí)交待的其他工作。

 

崗位要求：

1、專科以上，餐飲經(jīng)營(yíng)知識(shí)、安全生產(chǎn)知識(shí)；

2、2年以上連鎖中餐的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)經(jīng)驗(yàn)，6年以上餐飲行業(yè)經(jīng)歷；

3、熟練操作OFFICE相關(guān)辦公；

4、良好的品德、執(zhí)行力及駕馭能力、溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)力。

 

工作地點(diǎn)：天津

 

福利待遇：月基本工資1.5－2萬 +  季度績(jī)效5000元以上 + 年終考核獎(jiǎng)金10萬，月休5天，提供一居室

 

企業(yè)簡(jiǎn)介：

       企業(yè)主營(yíng)精品家常菜、魯菜、天津地方菜、海鮮，目前有兩個(gè)店在營(yíng)業(yè)（均在2000多平米），一個(gè)在籌備中（2000多平米），人均在50－80元。