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天津 某連鎖中餐 廚師長

發(fā)布時間:2012-02-20

天津   某連鎖中餐  廚師長

發(fā)表時間:2012-2-20

有效期:35

 

崗位職責(zé):

1、根據(jù)公司的年度經(jīng)營計劃完成每季度制定的銷售指標(biāo)和利潤指標(biāo);

2、有效的進(jìn)行原材料成本、人力成本、水電氣費(fèi)用及材料費(fèi)用等的控制,保證利潤指標(biāo)的達(dá)成;

3、有效保證菜品的出品質(zhì)量,提高顧客滿意度;

4、高效運(yùn)行廚房日常管理工作,保障每日的生產(chǎn)任務(wù)完成;

5、認(rèn)真貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度及文件,積極宣導(dǎo)企業(yè)文化,落實(shí)員工滿意度的具體工作;

6、配合前廳銷售部門,保障每日的正常運(yùn)營,及時處理客人對菜品的質(zhì)量投訴工作;

7、及時進(jìn)行餐飲市場預(yù)測和分析,不斷更新菜肴品種;

8、完成上級交待的其他工作。

 

崗位要求:

1、高中以上,熟悉食品安全法、消防安全管理?xiàng)l例、熟悉政府相關(guān)政策;

2、具備大型大眾酒樓同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上,7年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)歷;

3、能簡單應(yīng)用OFFICE相關(guān)辦公軟件;

4、強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、工作認(rèn)真、實(shí)事求是、顧全大局、團(tuán)結(jié)協(xié)作、講求效率。

 

工作地點(diǎn):天津

年薪:1115RMB

 

企業(yè)簡介:

企業(yè)主營精品家常菜、天津地方菜、海鮮,面積2000多平米。

 

 

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