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潮汕火鍋攻進火鍋之都成都潮汕火鍋以清湯為主，這在四川喜好麻辣正好能形成互補。火鍋本來就是個百人百味的產品形態(tài)，理論上是有市場空間和容量的。一位餐飲行業(yè)資深人士說道! 但往往有時候事與愿違。 每年都會有那么幾個餐飲品類迅速進入成為市場熱點......
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海底撈張勇：讓聽得見炮火的人做決策！"讓聽得見炮聲的人來決策，你在家里什么都沒有，憑感覺是不對的。" 張勇說：所有的業(yè)務都應該往基層走，這是一個趨勢。CEO就不該管基層的事，做主的就是他，就不應該是我。 “在哪里開店，或者跟客戶有一些什么互動，我當然覺......
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他關掉年利潤50萬的餐廳，就為了……也許有人會說這樣的做法很傻，誰會做?花一筆錢，將母親接出來照顧就好了，或者請一個保姆就可以。但，還真的有這樣的一位“傻”的孝子，為了陪伴九旬的老母親，放棄了經營餐廳…… 程國元在安徽經營了10多年的餐館生意。從10......
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一流餐飲老板重點關注這4件事！老爺子德魯克在《管理的實踐》里有這么一句特經典特牛嗶的話： “企業(yè)的唯一目的就是創(chuàng)造顧客”。 創(chuàng)造的意思，可以理解為本來沒有，現在被造出來了。 創(chuàng)造顧客，應用到咱餐飲行業(yè)，可以理解為： 創(chuàng)造能被吸引的新顧客 創(chuàng)造重......
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長成啥樣才算是“概念餐廳”呢？
英國市場咨詢公司歐睿近日頒布了一個叫做 Euromonitor's New Concepts的餐飲大獎，他們根據 54 個國家的分析師提交上來的資料，從中選出了三家概念餐廳。 這些餐廳之所以獲獎，根據歐睿的說法是，它們做到了本地特色與國際化......
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重慶小面加盟店怎么在餐飲行業(yè)中立足 爭取自己的市場地位
隨著人們生活水平的提高，重慶小面加盟連鎖的擴張步伐也是越來越快。但是盲目的加盟創(chuàng)業(yè)必然帶來重慶小面市場的過度飽和與同質化競爭，那么如何才能化險為夷，讓自己的重慶小面加盟店生意蒸蒸日上呢？很多重慶小面投資人認為......
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餐飲業(yè)：廣東去年收入全國第一
原標題：餐飲業(yè)：廣東去年收入全國第一 【深圳商報訊】據中新社報道，首屆中國連鎖餐飲產業(yè)發(fā)展大會18日在上海舉行，期間發(fā)布2016年度中國餐飲集團百強榜。百強榜由中國特色餐飲集團50強、中國火鍋餐飲集團20強、中國快餐集團......
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中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢：政企攜手推動北京餐飲行業(yè)發(fā)展中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢出席本次頒獎活動，并在會后接受了北京商報記者的采訪。姜俊賢肯定了本屆“北京十大餐飲品牌”評選活動在內容和形式上相較以往都有了很大的提升，餐飲企業(yè)對于活動不再持觀望態(tài)度，說明“北京十大餐飲......
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雅座：2015年中國餐飲行業(yè)會員消費指數報告
雅座在10周年慶典上發(fā)布《中國餐飲行業(yè)會員消費指數報告》，根據近年來搜集的餐飲會員服務數據，公開系列會員消費指數及餐飲行業(yè)會員化趨勢、移動支付趨勢。雅座CEO白昱談到，雅座至今已服務3萬家餐飲品牌，其中包括餐飲百強......
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家家長沙米粉涉嫌違規(guī)被查 曾1億受讓湘鄂情商標深圳餐飲連鎖品牌“家家長沙米粉”近日被曝出加工廠存有10噸涉嫌違規(guī)凍肉，深圳市場稽查局已對當事人涉嫌使用未經檢疫的凍肉進行立案調查。 此次涉事的“家家長沙米粉”品牌持有人為家家餐飲服務有限公司(下簡稱家家餐飲服務)......
